本文目录一览：
西餐中都要使用哪些糖?国外都有哪些糖?最好有这些糖的介绍。
苦甜巧克力（bitter－sweetchocolate）140克，鲜奶油1／4杯，奶油25毫升，兰姆酒或白兰地30毫升。装饰苦甜巧克力150克，可可粉1杯，杏仁片或椰子粉半杯。工具：食物调理机，橡皮刀，糖浆温度计，小汤匙两支。
这是义大利西西里（Sicilian）地方的料理，甜甜酸酸的口感，很适合当作餐前的开胃菜。糖与醋的比例可以依自己的喜好斟酌调整，喜欢甜一点的就多放点糖、少放点醋。 月桂叶不能食用，所以吃的时候要记得挑掉。
北京作为六朝古都，商业向来繁荣，像我这种喜欢买买买、逛逛逛的人，是不会放过任何一个逛街购物好去处的，我自己平日里最喜欢去大栅栏，主要喜欢那里的烟火气；其次就是三里屯了，每天换季的时候会去溜达溜达，看看最新流行什么。
中国的传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。八大件也称北式糕点，以北京地区为代表。京式糕点，历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分如下几类：精制白砂糖：制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用细砂糖，它更容易融入面团或面糊里。粗砂糖：一般用来做糕点饼干的外皮，比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥。
